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民宿的经营模式

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民宿的经营模式
民宿的迅猛发展,燃起了诸多年轻人胸中的情怀,但现实却给他们当头一棒。情怀不能当饭吃,没有找到适合民宿的经营模式,“朋友”来不了,只有一叠叠欠费账单。本文将结合国外民宿的经营模式,探讨下可以借鉴的地方。
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2019-07-29 16:51:55

“我想开一家民宿,酿田园风光,卖故事与诗,结交很多朋友,慰藉风尘。”

民宿的迅猛发展,燃起了诸多年轻人胸中的情怀,可水电气费、租费、清洁维护等等却给他们当头一棒。情怀不能当饭吃,没有找到适合民宿的经营模式“朋友”来不了,只有一叠叠欠费账单。

事实上,这也是目前国内民宿的通病,起步太晚,至今仍在市场中摸索。

在此基础上,我们不妨看看其他国家和区域的民宿经营模式,他山之石可以攻玉,找到可以借鉴的地方。

一、英国民宿

公元1960年代初期,英国的西南部与中部人口较稀疏的农家,为了增加收入开始出现民宿,当时的民宿并不多,采用B&B的经营模式,属于传统式家庭的招待,算是英国最早的民宿。十年后,民宿经营的范围扩大至露营地、度假平房,并通过集体营销的方式,联合当地的农家组成自治会,共同推动民宿的发展。

B&BBed and Breakfast 的缩写,翻译过来就是提供床铺和早餐的家庭旅馆服务方式,虽然设施服务简单,比不了酒店,但却受到诸多旅客的喜爱,成为夏季旅游的首先。

入住民宿,热心的主人通常会带旅客们去采收农产品,挤牛奶,在一些劳动中享受未曾体会过的经历,体验乡村文化与氛围。在1990年英国的一项休闲旅游调查中,八成的英国人每年都会去农村旅游至少一次,在那时就有人猜测英国二十一世纪的产业将是观光产业。今日,英国大约有40%的旅客选择民宿过夜。

二、法国民宿

法国民宿的出现与英国稍有不同,二次世界大战后的五十年代,法国百废待兴,农村人口大量流失至城市,空留许多闲置的土地和房屋。为了解救危机中的农村和满足城市工作者们的旅游休息需求,民宿应运而生。这个性价比高的住宿方式是如此与众不同,乃至于一出生就受到了法国人民的喜爱。

1951年,法国第一个农村民宿开张。次年,农业部发放补助给投入民宿经营的农民,同时,相关银行也提供优惠贷款,后来法国民宿联合会成立,印发的第一本民宿指南共收录了146个地址。

六十多年后的今天,法国民宿联合会已经成为世界最大的民宿组织,六百名职员协助五万六千家民宿辅导与咨询各项管理事项,负责监督、严格检查旅社质量,同时兼有推荐优秀民宿的工作。

在历史源远流长的法兰西,民宿不仅包含简单的小农庄,文艺复兴城堡也在其列,民宿产品应有尽有,不过,政府规定民宿房间数最多为六间,必须符合消防、建筑及食品卫生等安全规范,同时也必须为旅客办理保险。

三、日本民宿

樱花,温泉,和服,榻榻米.......

作为中国文化曾经辐射到的区域,日本充满异域风情的氛围总是比欧美更为吸引国人的眼球。19591960年期间,由于社会经济快速发展,夏季旅游胜地和冬季滑雪活动吸引了大批人潮,旅馆住宿空间明显不足,此时西洋式民宿开始兴起,部分农场也以副业经营方式提供旅客住宿需求,于是农场旅社的形态由此产生。

日本民宿的流行热潮,缘起于1970年,在几十年后的今日,因为经济发展、交通便利等原因,旅游热度不减反增,许多旅客都想体验下日式民宿。

说到日本的民宿立法,和教育、法律等行业一样,同样学习了欧洲模式,采取许可制,名称取为“体验民宿”,农村体验是农游民宿的主要卖点和特色。只要有意愿即可推动农游事业,其经营者不限于农业背景,也不规定由农协经营。

我们可以看到,英国、法国、日本三个国家的民宿兴起原因大致相同:经济飞速发展,旅游业随之增长,为了弥补饭店与旅馆空间的不足,同时增加收入,一些人便将家中闲置的房屋提供游客使用。

在经营方面,各国民宿都是采用居住+本土文化的方式进行打包售卖,同时兼有副业,借其在当地生活的经验及模式,使外地访客增添异于平日的生活体验,促进城乡交流。

为了维护居住民宿游客的权益,各国政府机关都会介入管理辅导,监管严格,有着极其标准的规定。

总结来看,虽然国家不同,但起源、经营、政策都极为相似,由此可见,其他国家民宿走过的道路,对国内民宿同样适用。

现如今,一些国家的民宿紧跟时代前沿,安装了人脸识别功能和聊天机器人等功能,民宿管理系统也换成了最新版本,将在不远的未来实现智能化管理。国内民宿抛弃“当一天和尚撞一天钟”的老模式大势所趋,传统门锁终有一天会被淘汰,毕竟市面上已经出现了例如梦旅程酒店开发出来的民宿管理系统,微信订房,微信自助管理,房态查看管理等等功能,配合智能门锁,可以满足民宿经营者的一切需求,不用再东跑西跑给客户钥匙,也不用担心财产安全问题。

因为文化差异等因素,我国民宿不必完全照搬模仿国外,但民宿的经营模式大体还是相同的,无论以什么形式经营民宿,都逃不过入住体验,做一个有内涵的民宿,能让入住的旅客体会到当地的文化。


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