独立酒店发展趋势,是消亡还是新生?
在几个月前,我们梳理了一下酒店市场的发展趋势,高端市场下沉,大众消费中端化,中档酒店和精品酒店成为市场的宠儿,众多酒店集团将连锁化制定为未来目标,前有OYO,后有华住汉庭,不断蚕食独立酒店市场。
在此风起云涌之际,独立酒店数量一减再减,据酒店数据公司STR公布的数据来看,独立酒店从占全球数量的三分之二掉到了40%,这样的变化仅仅花了三十年时间,以目前的独立酒店发展趋势而言,是消亡还是新生?
独立酒店的消亡,主要归于多方面的原因。一方面,越来越多的独立酒店被集团收购,另一方面,独立酒店的个性也不再成为专属,各大酒店集团也在有针对性地改良自己的产品,吸引热爱追求独特体验的客人,再通过市场运作让这些有特点的酒店发展核心竞争力。
除了咄咄逼人的酒店集团,短租平台Airbnb也让独立酒店的处境愈发艰难,吸引了那些原本会预订独立酒店的客人,压低了独立酒店原本的定价。更让独立酒店头痛的是,日益壮大的酒店集团和迅速崛起的短租平台互相较劲,争抢市场,独立酒店在两者夹缝中艰难生存。
在讲究个性与品质的时代,模糊,就失去了突出的竞争力。如何在保证高品质的标准化服务基础上彰显独特魅力?这对于酒店集团和Airbnb来说是下一个继续解决的问题,而站在独立酒店的角度来看,大公司的焦虑危机或许是一次发展机遇。一些地位比较稳固的独立酒店之所以能够坚持到现在,很重要的一个原因是他们都有独特且深入客人内心的极基因。
Barbara Malone是一家百年酒店Hotel Sorrento的主理人之一,在他看来要以一个社区建设者的身份去坚守酒店的基因,提供与之相符的服务,比如:音乐或者文学活动等等。还可以是为酒店的核心客户们提供“朋友般”的服务,用照顾朋友方式去照顾客人。虽然现在的大公司的行动已经相当快了,但独立酒店可以更快。在新机遇来临时,独立酒店更应该灵活快速。
不过有些机遇不是立即奏效的。线上预订平台会拉低独立酒店每一单的利润,但这些平台在推广自己的时候总会带上一些酒店的关键词一起,不仅增加了酒店的曝光量,通过大平台了解到的酒店拥有更高的可信度,长久以往,就会有越来越多的客人愿意去住这些酒店。
在独立酒店数量不断下滑的同时,我们也看到一部分优秀的独立酒店进入大众的视野,还有数据显示独立酒店很可能迎来复兴,独立酒店发展趋势,是消亡还是新生?尚且为一个未知数。